Dall’India il Riso Pilaf speziato con piselli
Il Riso Pilaf speziato con piselli è una ricetta che viene dall’India e porta con sé aromi e sapori insoliti per molti di noi, ma piacevolmente sorprendenti.

Ingredienti (4 persone)

  • Olio extravergine di oliva g 10
  • Cipolla g 50
  • Cardamomo q.b.
  • Chiodi di garofano q.b.
  • Foglia di alloro una
  • Cannella a stecca q.b.
  • Semi di cumino nero q.b.
  • Piselli freschi g 50
  • Riso parboiled o Basmati g 320
  • Acqua bollente cl 60
  • Sale q.b.
riso pilaf con spezie e piselliriso pilaf con spezie e piselli
riso pilaf con spezie e piselli

Prepariamo il nostro Riso Pilaf speziato con piselli

In un tegame dorare la cipolla nell’olio extravergine di oliva con un goccio d’acqua. A fuoco moderato aggiungere nel tegame il cardamono, i chiodi di garofano, l’alloro, la cannella e il cumino.Crogiolare leggermente e versare i piselli. Aggiungere il riso, amalgamarlo con gli altri ingredienti, salare e bagnare con l’acqua, mescolando bene. Quando quest’ultima comincia a bollire, coprire il tegame e fare cuocere, senza mai girare, per 15 minuti, fino a quando il riso avrà assorbito tutta  l’acqua. Se il riso non fosse cotto, aggiungere un mestolo di acqua bollente e continuare a far cuocere fino alla sua completa cottura. Versare tutto il composto in un piatto e servire subito, accompagnato con piselli cotti al vapore.
• Valori di una porzione
Calorie  307
Carboidrati g  61
Grassi g 3
Proteine g 7
Le ricette di Tuttodiabete.it le trovate tutte qui.

Riproduzione riservata ©