DIABETE: I RISCHI DEI CIBI TROPPO COTTI
Attenzione ai cibi troppo cotti: la cottura gioca un ruolo importante nello sviluppo della resistenza insulinica e può quindi contribuire alla comparsa di complicanze micro e macrovascolari del [...]
Attenzione ai cibi troppo cotti: la cottura gioca un ruolo importante nello sviluppo della resistenza insulinica e può quindi contribuire alla comparsa di complicanze micro e macrovascolari del diabete. Nel formulare una dieta che protegga dal rischio di problemi metabolici e cardiovascolari è opportuno tenere conto non soltanto delle proprietà nutrizionali dei vari alimenti, ma anche delle modalità di cottura. […]