A Tavola

La ricetta di fave e cicoria (o fave e cicorie) è un ottimo esempio di quanto la cucina popolare, cosiddetta “povera”, sia in realtà ricchissima di gusto e virtù salutari, spesso anche più di [...]

Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina tradizionale siciliana. La versione che qui vi presentiamo è tratta dalla lista delle ricette buone e sane suggerite dalla Società italiana [...]

La pasta e fagioli è un piatto veramente classico della cucina italiana: una minestra straordinaria, che ha tra i suoi punti di forza la caratteristica di poter essere consumata con grande [...]

Uno studio dell’Università di Pisa e del National Institutes of Health Usa risponde alle due domande   Uno studio dell’Università di Pisa e del National Institutes of Health statunitense, [...]

La dieta ideale per chi ha il diabete è una alimentazione personalizzata a misura della singola persona, stabilita dal medico e concordata con il paziente secondo le sue caratteristiche, ma deve [...]

La dieta mediterranea rimane sempre il miglior modello di alimentazione per prevenire il diabete di tipo 2 o per tenerlo sotto controllo quando già sia insorto. Torna sull’argomento il [...]

Ingredienti per la polenta (4 persone) Acqua ml 100 Farina di mais “fioretto” g 300 Sale q.b. Ingredienti per la salsa (4 persone) Cozze, vongole, scampi medi, gamberetti, calamari g [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Lombo g 320 Vino bianco ml 50 Mele g 500 Olio extravergine d’oliva g 60 Sale q.b. Foglie di alloro q.b. Fecola di patate q.b. Il lombo di maiale è un secondo piatto di [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Burro g 50 Farina g 50 Latte cc 500 Sale qb Noce moscata qb La besciamella è una delle salse base della cucina italiana e francese. Una salsa incredibilmente versatile e [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Uova 2 Mozzarella g 200 Pane in cassetta 8 fette (g 200 circa) Pangrattato g 50 Farina g 50 Olio extravergine d’oliva qb Sale qb Latte qb Per chi ha il diabete è [...]