Ricette

La pasta e fagioli è un piatto veramente classico della cucina italiana: una minestra straordinaria, che ha tra i suoi punti di forza la caratteristica di poter essere consumata con grande [...]

Ingredienti per la polenta (4 persone) Acqua ml 100 Farina di mais “fioretto” g 300 Sale q.b. Ingredienti per la salsa (4 persone) Cozze, vongole, scampi medi, gamberetti, calamari g [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Lombo g 320 Vino bianco ml 50 Mele g 500 Olio extravergine d’oliva g 60 Sale q.b. Foglie di alloro q.b. Fecola di patate q.b. Il lombo di maiale è un secondo piatto di [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Burro g 50 Farina g 50 Latte cc 500 Sale qb Noce moscata qb La besciamella è una delle salse base della cucina italiana e francese. Una salsa incredibilmente versatile e [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Uova 2 Mozzarella g 200 Pane in cassetta 8 fette (g 200 circa) Pangrattato g 50 Farina g 50 Olio extravergine d’oliva qb Sale qb Latte qb Per chi ha il diabete è [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Carré di agnello g 400 Peperoni rossi g 500 Cipollotti g 500 Olio extravergine di oliva g 40 Rosmarino q.b. Maggiorana q.b. Brodo vegetale 2 mestoli Sale q.b. La ricetta [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Polpa magra di vitello e manzo g 100 Pollo g 80 Ceci g 200 Patate g 100 Salsiccia g 100 Verza g 100 Fagiolini verdi g 100 Porro g 100 Prosciutto crudo g 50 Pomodorini [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Fagioli neri g 200 Platano g 400 Vitello (fesa) g 320 Farina bianca di mais g 200 Pomodoro fresco g 200 Cipolla g 100 Sedano g 100 Carote g 100 Aglio q.b. Cerfoglio q.b. [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) Spalla di agnello g 400 Semolino g 360 Melanzane g 200 Zucchine g 400 Peperone giallo g 200 Peperone rosso g 200 Cipolla g 100 Pomodori pelati g 200 Sale q.b. Olio [...]

INGREDIENTI (4 PERSONE) 4 Fettine di pollo g 320 Funghi champignon g 80 Funghi prataioli g 80 Funghi chiodini g 80 Tartufo 1 Pinoli g 20 Vino bianco ml 50 Prezzemolo q.b. Olio extravergine di [...]